2016年5月21日 星期六

自煮青草茶

2016-04-26,一邊上課,一邊聞到青草茶的香氣,
一會兒,人手一杯青草茶,加了2號砂糖現煮的青草茶,
喝起來,滑順又香濃,好喝極了,我喝了一杯,又一杯!

接著,每一組桌上有一個磅秤,以及一大盤青草配方。
老師每介紹一種青草,就讓各組抓取秤重裝袋、貼上標籤。




每個人都帶一包自己抓的青草包回家




我們的青草複方共七種,分別是:
大花咸豐草,40g。
黃花蜜菜,40g。
桑葉,40g。
紅骨蛇,20g。
魚腥草,40g。
仙草,40g。
薄荷,20g。(另外裝一小袋)


對許多婆婆媽媽來說,煮青草茶也許是稀鬆平常的一件事,可是對我來說,
卻是充滿了新鮮感,因為我並不常喝青草茶,也以為自己的體質不適合,
沒想到現煮溫熱的青草茶是如此好喝,經由老師的介紹解說,
認識青草的特性,多數青草性偏涼,但再涼,都沒有西瓜冷!
只要適量適性,除了消暑降火,還有潤肺保肝之效呢!

2016-05-02,拿出青草配方,看著上課做的筆記,煮青草茶
謹記老師再三叮嚀~前六種青草煮好,再放入薄荷悶個五分鐘,就好了!


翻出家裡最大的鍋子,六種青草沖水兩回,加水滿過青草。


薄荷沖水後,另放備用。


邊煮邊想下一個步驟,自我對話:
秧苗:對了,煮好後的青草葉可以當花園植物堆肥呢!
秧苗:可是,加了糖水後,怎麼用呢?

於是,打電話請教青草店,
老闆答:糖水另鍋煮,就好了啊!


是呀,好辦法!

秤二號砂糖200g,糖水另外煮。



小鍋糖水煮5分鐘。大鍋青草水滾後,再以小火煮40分鐘。


煮好的青草茶,隔水冷卻。


現煮現喝,香濃的青草茶!



冷卻後,裝兩大瓶約6000CC冰箱冷藏,保存期約4~5天。
一瓶給婆家,一瓶自家喝!最開心的是~
連續兩天,除了開水,秧歌還多帶一壼青草茶去上學!

自煮青草茶,嚐鮮!